[vc_row][vc_column css_animation=”fadeIn”][vc_column_text css_animation=”none”]OSSOBUCO AO FORNO
Ingredientes
1 fio de azeite
1 colheres (sopa) de chimichurri
1 colher (sopa) de sal rosa grosso
6 dentes de alho picado grosseiramente
3 ossobucos (aproximadamente 1,2kg)
1 xícara (chá) de cebola picada (100 g)
1 xícara (chá) de alho-poró em pedaços
2 xícaras (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
No pilão coloque 1 fio de azeite, 1 colher (sopa) de chumichurri, 1 colher (sopa) de sal rosa grosso, 6 dentes de alho cortados grosseiramente e amasse até formar uma pasta. Tempere os ossobucos com esta pasta de temperos e deixe marinar por 3 horas. Depois de 3 horas, retire o excesso dos temperos dos ossobucos e reserve.
Doure os ossobucos em uma frigideira aquecida em fogo médio com um pouco de banha de porco por 20 minutos. Transfira para uma assadeira, espalhe na assadeira 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos médios, 1 xícara (chá) de alho poró cortado em cubos médios, 2 xícaras (chá) de tomate cortado em cubos médios e reserve.
Na mesma frigideira onde dourou os ossobucos em fogo médio coloque o tempero da marinada, 1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 2 xícaras (chá) de água e mexa com uma colher até soltar o agarradinho do fundo. Apague o fogo, despeje o caldo em cima dos ossobucos dourados, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 3 horas.
Retire do forno, descarte o papel alumínio, transfira os ossobucos assados para uma frigideira e reserve.
Passe o caldo que se formou na assadeira em uma peneira fina e coloque o caldo coado na frigideira com os ossobucos.
Reserve os tomates que ficaram na peneira.
Leve a frigideira com os ossobucos e o caldo coado para reduzir em fogo alto por 5 minutos. Apague o fogo e sirva com purê de couve flor e vagem francesa[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_separator color=”white” style=”shadow” el_width=”50″ css=”.vc_custom_1589582125323{margin-top: 10px !important;}”][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text css_animation=”none”]Agende seu Horário:
(11) 5083-3615 | (11) 94758-3032
Clique aqui e conheça sobre nossa teleconsulta
Acompanhe nossas Redes Sociais:
Facebook: /novaclinicamedicaoficial
Instagram: /novaclinicamedicaoficial
Twitter: /nova_medica[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”62px”][vc_custom_heading text=”Últimos Artigos” use_theme_fonts=”yes” link=”url:http%3A%2F%2Fnovaclinicamedica.com.br%2Fblog%2F|title:%C3%9Altimos%20Artigos|target:%20_blank|”][vc_empty_space height=”30px”][vc_basic_grid post_type=”post” max_items=”4″ element_width=”3″ gap=”5″ item=”basicGrid_NoAnimation” grid_id=”vc_gid:1593276776090-4d7c89c3-8ce6-9″ taxonomies=”101″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”62px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column css_animation=”fadeIn”][vc_column_text css_animation=”none”]Ingredientes:
2 colheres de sopa de flor de hibisco desidratada;
10 gramas de ágar-ágar em pó;
400ml água.
Modo de preparo:
Aqueça a água em uma panela e assim que ferver, reduza o fogo e coloque o ágar-ágar.
Misture por aproximadamente 3 minutos até que dissolva completamente.
Desligue o fogo e coloque o hibisco.
Misture bem e tampe.
Deixe em infusão por alguns minutos, depois coe e coloque em taças.
Leve para a geladeira por algumas horas até atingir consistência.
Entãoooo Sirva!![/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_separator color=”white” style=”shadow” el_width=”50″ css=”.vc_custom_1589582125323{margin-top: 10px !important;}”][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text css_animation=”none”]Agende seu Horário:
(11) 5083-3615 | (11) 94758-3032
Clique aqui e conheça sobre nossa teleconsulta
Acompanhe nossas Redes Sociais:
Facebook: /novaclinicamedicaoficial
Instagram: /novaclinicamedicaoficial
Twitter: /nova_medica[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”62px”][vc_custom_heading text=”Últimos Artigos” use_theme_fonts=”yes” link=”url:http%3A%2F%2Fnovaclinicamedica.com.br%2Fblog%2F|title:%C3%9Altimos%20Artigos|target:%20_blank|”][vc_empty_space height=”30px”][vc_basic_grid post_type=”post” max_items=”4″ element_width=”3″ gap=”5″ item=”basicGrid_NoAnimation” grid_id=”vc_gid:1593276778450-0bc7c808-3ae9-5″ taxonomies=”101″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”62px”][/vc_column][/vc_row]
