Ingredientes – Sopa de quinoa com legumes
2 abobrinhas médias
4 ramos de couve-flor
4 colheres (sobremesa) de alho-poró
3 folhas de couve
1 cebola pequena
4 copos (200 ml) de água
1 colher (chá) de sal rosa ou flor de sal
3 colher (sopa) de quinoa em flocos
1/2 col. (sopa) óleo de coco ou banha de porco
½ col. (sopa) de cebolinha crua picada
Preparo – Sopa de quinoa com legumes
Lave e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o óleo de coco ou banha de porco e a cebolinha. Sirva em seguida.
