Ingredientes – Cuscuz de quinoa
200g de cuscuz de quinoa (cozido)
10g de alho-poró (picado)
20g de ervilha
10ml óleo de coco ou banha de porco
100g camarão
10g de aspargo
10g de cogumelo-de-Paris
Coentro (a gosto)
Sal rosa ou flor de sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Cebolinha (a gosto)
limão-siciliano
Preparo – Cuscuz de quinoa
Cozinhe previamente a quinoa em fogo baixo, com água e sal rosa, sem mexer, até a água secar. Solte com um garfo.
Coloque o alho-porró, a ervilha e um pouco de óleo de coco ou banha de porco numa frigideira. Jogue o cogumelo com o camarão e deixe dourar bem.
Inclua aspargo, quinoa, sal, pimenta, cebolinha e coentro. No final, esprema limão-siciliano sobre o prato.
