[vc_row][vc_column css_animation=”fadeIn”][vc_column_text css_animation=”none”]Ingredientes
Para o filé mignon:
2 medalhões de filé mignon
Sal rosa e pimenta do reino a gosto
1 colher de café de sementes de erva doce
1 colher de sopa de manteiga ghee
Para a crosta de parmesão:
2 colheres de sopa de manteiga ghee em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de farinha de amaranto
Ramos de tomilho limão (só as folhas)
Raspas de meio limão tahiti
1 colher de sopa de parmesão SEM LACTOSE ralado na hora
Modo de Preparo
Crosta de Parmesão sem lactose:
Misture todos os ingredientes até que vire uma massa com ponto para modelar. E reserve na geladeira.
Filé Mignon:
Preaqueça o forno a 240 ºC.
Tempere os medalhões com sal rosa, pimenta e a erva doce.
Aqueça uma frigideira com manteiga ghee e sele a carne até o ponto desejado – o tempo irá depender muito do tamanho da carne.
Retire a carne da frigideira e coloque em uma assadeira. Deixe descansar por alguns minutos.
Modele a crosta de parmesão do tamanho da carne e coloque por cima. Pressionando levemente.
Leve os medalhões com a crosta para o forno por uns 3 minutos, ou até dourar a crosta – Se seu forno tiver grill, use.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.[/vc_column_text][vc_empty_space height=”20px”][vc_separator color=”white” style=”shadow” el_width=”50″ css=”.vc_custom_1589582125323{margin-top: 10px !important;}”][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text css_animation=”none”]Agende seu Horário:
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